第九百七十八章为骨头奔波的两男人
金钟国伸手拍了一下李慎行的肩膀，等他回过头来后，问道：“还没有买好么？”
“快了，等称重了就可以走了，对了，海胆籽没有新鲜的了，所以没帮哥你买。”
金钟国不在意的说道：“没事，明天早上我自己再出来买新鲜的就行，你还有什么要买的没，没有的话就去帮我选几根骨头，我要拿回去给秀英炖汤。”
“行，那我们先去肉铺看看有没有想要的骨头，没有的话只能跑去市场买了。”李慎行接过称好的银带鱼后，就和金钟国往猪肉摊位的方向走了过去。
可惜的是在猪肉脯，他们没有找到想要的猪龙骨和筒骨，只有零星几根排骨位置的骨头。
虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。
“只能去市场了，正好可以看看有没有新鲜的海胆籽。”
“那你还要买什么，没有我们就走吧，不然等会儿晚了就什么都买不到了。”
“没有了，走吧！”
为了保险起见，李慎行并没有把冷冻的海胆籽放回去，毕竟他也不敢保证市场还有新鲜的海胆卖，济州岛还是太小了，市场关门很早，不像首尔晚上七八点还在营业，有些海产市场甚至营业到凌晨三四点。
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